От векове наред родопчани са открили и използвали хранителните свойства на листниковия фураж. Отсечените преди есените слани клони от дъб, бук и габер са изсушавани на слънце след което са складирани в очакване на зимата. През последното десетилетие в света се стигна и до производството на борово брашно. Борови клони, заедно с игличките се смилат […]
От прясното мляко се избива маслото и се получава така наречения „матан“, който бавно се затопля като се бърка с дървена лъжица в специален казан. По този начин матанът се пресича и полученото сирене се свива на топка. Сиренето се поставя в цедки, за пълно изцеждане, със цел отделяне на суроватката. След това се поставя […]
Позабравеното днес, традиционно млечно произведение на старите родопчани- браното мляко е познато в Родопите от далечни времена. Известно е със качествата си на една от уникалните екологични храни в света, самобитното родопско ястие се произвежда по стара рецепта останала непроменена от векове. Прясното мляко се събира в специални качета или по малки каци- все съдове […]
Родопския хан, представлявал едноетажна правоъгълна постройка, покрита както всички сгради в миналото с каменни плочи /тикли/. На едната страна на постройката имало стая с огнище, където живеел самия ханджия и друга която е служила за бакалница. В нея се продавало царевично брашно за качамак и каша, домашен хляб, фасул за готвене, зеле, кисело мляко и […]
На доста места в Родопите виреят изключително полезните за човешкото здраве червени боровинки. В не толкова далечното минало родопчани са приготвяли силно витамизираната плодова напитка- известна като „кокозяк“. Напитката е самобитна по своята същност изключително полезна и много рядко срещана в наше време. Самата технология на производство не изисква специални умения или оборудване. В дървени […]
Екологично чистата храна Ушмар, малко позната в наше време е била предпочитано ястие на родопчани в близкото минало. Необходимите продукти за приготвяне са следните: – прясно безсолно сирене – масло – царевично брашно – вода Начин на приготвяне: В дълбок съд се поставят сиренето, маслото и водата след което се разбъркват. Пропорцията трябва да бъде […]
История за водата
by admin - No Comment
Михалково
by admin - No Comment
Село Славейно
by admin - No Comment
Павелско
by admin - No Comment
Харман кая
by admin - No Comment
Hosting: Каньонът на водопадите
Ива: Равногор
Светлозар Стоянов: Бачковския манастир, основан през 1083 година е вторият
Geo: Каньонът на водопадите
admin: Крепост Баеднос
Асеновата крепост е съществувала още през XI век. Прочутата българска твърдина е символът на Асеновград. До наши дни са се запазили само част от основите. Крепостта се е състояла от външно укрепление с масивни стени, високи 3 м, във вътрешността и е била цитаделата построена в най-високата част. Там е била и кулата, използвана за […]
